Receta elaborada por Menta y Canela
  INGREDIENTES
    1,5 kg de cordero
2 puerros
2 zanahorias
250 cc de vino blanco
Tomillo, romero, laurel, sal y pimienta
500 g de Pimientos Asados del Bierzo



ELABORACIÓN
Cortar el cordero en trozos no muy gruesos y saltear en una cazuela de barro hasta que coja color. Incorporar los puerros cortados, las zanahorias, 100 g de Pimientos Asados del Bierzo, ajos y las especias. Rehogar un poco, echar el vino y un vaso de agua y tapar. Dejar cocer hasta que este casi tierno. Destapar y cocer a fuego fuerte durante 10 minutos más. Añadir el resto de los pimientos, dejar reposar y servir.