Receta elaborada por Los Rosales
  INGREDIENTES
    100 g de Pimientos Asados del Bierzo triturados
Harina de almendra para rebozar
Pan rallado
2 huevos


Para la bechamel:
40 g de mantequilla
3 cucharadas de harina
¼ litro de leche
1 huevo


ELABORACIÓN
Se hace la bechamel, cuando empieza a espesar se añaden los Pimientos Asados del Bierzo triturados dejándolo enfriar. Después se hacen las croquetas pasándolas por harina de almendra, huevo y pan rallado.