Receta elaborada por Legado del Bierzo
  INGREDIENTES
    2 Morcillas de León
½ tarro de Pimientos Asados del Bierzo
½ cebolla
4 huevos
Perejil picado


ELABORACIÓN
En una sartén pochamos cebolla cortada fina, le agregamos la morcilla sin piel y desmembrada. Cuando se dore añadimos los Pimientos Asados del Bierzo cortados en tiras y cuatro huevos. Revolvemos.

Se sirve caliente y espolvoreado con perejil picado.