El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Pimiento Asado del Bierzo” es un órgano desconcentrado de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
Su estructura y organización interna atiende al siguiente organigrama:


 





PLENO CONSEJO
REGULADOR
(Presidente)
COMITÉ DE CALIDAD
SECRETARIO
COMITÉ DE
CERTIFICACIÓN
DIRECTOR
TÉCNICO
VEEDORES
COMITÉ DE CATA